鴿子的祖先是野生原鴿，肉鴿是人們經過長期選育而形成的品種。其特點是：體型大、營養豐富。肉鴿個體較小，對外界環境非常敏感，如不注意，容易發生死亡，影響成活率。
    選用良種。選擇美國白王鴿、泰國銀王鴿、香港王鴿、深圳王鴿、蒙丹鴿、賀姆鴿、卡奴鴿、鸞鴿等優良肉鴿品種，使其養殖增效。
    選好鴿舍。應選擇在沒有病菌和“三廢”污染、地勢較高、排水良好、背風向陽、遠離鬧市區的地方建鴿場。鴿舍要采用磚木或土木結構，要干燥清潔，空氣清新，光照、通風良好。
控制環境。初生肉鴿羽毛未豐，冬季應注意保暖，但是密封鴿舍氨氣味很濃，不利于鴿子健康生長，除在爐子上熬醋熏一熏，減輕氨味外，還可以開窗通風；多雨季節應搞好鴿舍衛生，保證通風干燥，特別是巢盆下墊料切勿受潮；炎夏要防暑，注意通風換氣。用消毒液對鴿舍進行噴霧消毒，用生石灰鋪撒地面消毒。
新手養肉鴿需要注意哪些問題？
    合理配料。肉鴿飼料的理想配方是稻谷45、豌豆25、玉米20、小麥10或玉米45、豌豆25、小麥15、高粱15。有條件可適當加些火麻仁和綠豆。
添加保健沙和魚肝油。為提高肉鴿出籠重和有利于健康，對7日齡～30日齡肉鴿每天喂給2次特種保健沙，每次1粒；魚肝油每天1粒。保健沙應現配現用，一般將粗沙、骨粉、貝殼粉等先混好后，再將用量少、易氧化、易潮解的配料，在喂前與配好的保健沙混合在一起。
增加光照。為了讓鴿子多采食，促其快速生長，增加母鴿喂乳鴿的時間，晚上最好在鴿舍內開幾盞6瓦～10瓦的節能燈。
    定期洗浴。不僅可防止鴿子體外寄生蟲的侵襲，還可刺激鴿子分泌生長激素，促進生長發育。網上平養的青年鴿，利用盆浴的方式洗浴，每15天洗1次；籠養的產鴿采用噴霧器噴水洗浴，一般每20天洗1次。
    疾病防治。從外面引進的種鴿，必須經過嚴格的檢疫和隔離觀察；盡量做到自繁自養；養鴿場不要混養其他家畜家禽；注意搞好清潔衛生和定期消毒；每隔5天給鴿子飲1次消毒水；飼養員應身體健康，沒有傳染病，且經消毒室消毒后方能進入養殖區。
    及時銷售。肉鴿的最佳上市期是4周齡(28天)，此時鴿體形態美觀、分量適中、肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富，很受消費者歡迎。